Расстоечный шкаф необходим для восстановления первоначальной пористости теста, которая снижается в процессе приготовления заготовок, формовки. Особый микроклимат, созданный в расстоечном шкафу, позволяет уменьшить плотность теста при увеличении объема. Заготовка приобретает ровную поверхность. Готовой продукции это прибавляет пышности. В расстоечном шкафу происходит завершающая расстойка заготовок теста непосредственно перед выпечкой. Кроме того, расстоечный шкаф необходим для расстойки быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста.
Расстоечная камера Abat ШРТ-4ЭШ
Шкаф Abat ШРТ 4-ЭШ предназначен для расстойки кондитерских и мучных изделий, заморо..
77 900 руб.
Расстоечная камера Abat ШРТ-4ЭШ-01 с крышкой
Основные характеристики Количество уровней 4 Форма..
85 500 руб.
Расстоечная камера Abat ШРТ-6ЭШ
Шкаф Abat ШРТ 6-ЭШ предназначен для расстойки кондитерских и мучных изделий, заморо..
91 400 руб.
Шкаф отложенной расстойки POLAIR CS107 Bakery Br black, Тип 2
Шкаф отложенной расстойки POLAIR CS107 Bakery Br предназначен для создания оптимальны..
358 720 руб.
Шкаф отложенной расстойки POLAIR CS107 Bakery Br тип 1
Шкаф отложенной расстойки POLAIR CS107 Bakery Br предназначен для создания оптимальны..
347 840 руб.
Шкаф отложенной расстойки Polair CS107 Bakery Br тип 2
Шкаф отложенной расстойки CS107 Bakery Br (тип 2) производства Polair (Россия) -..
370 640 руб.
Шкаф отложенной расстойки Polair CS107-Bakery Br black тип 1
Шкаф отложенной расстойки POLAIR CS107 Bakery Br предназначен для создания оптимальных условий для х..
295 040 руб.
Шкаф предварительной расстойки Бриз плюс Супер
Шкаф предварительной расстойки «Бриз плюс Супер» предназначен для механизации процесса предва..
4 464 440 руб.
Шкаф предварительной расстойки модель "Бриз плюс"
Компактный шкаф предварительной расстойки «Бриз плюс» предназначен для механиза..
2 142 890 руб.
Шкаф раcстоечный Гриль Мастер РПК1 (22153)
Расстоечный шкаф РПК1 производства GRILL MASTER предназначен для расстойки заготовок пиццы, хле..
81 650 руб.
Шкаф раcстоечный Гриль Мастер РПК3
Расстоечный шкаф РПК3 производства GRILL MASTER предназначен для расстойки заготовок пиццы..
80 090 руб.
Шкаф раcстоечный Гриль Мастер РПК4
Расстоечный шкаф РПК4 производства GRILL MASTER предназначен для расстойки заготовок пиццы, хле..
36 070 руб.
Шкаф раcстоечный Гриль Мастер РПК5
Расстоечный шкаф РПК5 производства GRILL MASTER предназначен для расстойки заготовок пиццы, хле..
71 150 руб.
Шкаф раcстоечный Гриль Мастер РПК5(6)
Расстоечный шкаф РПК5(6) производства GRILL MASTER предназначен для расстойки заготовок пи..
59 170 руб.
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-12
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-12 предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных изделий ..
89 100 руб.
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-12Э
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-12Э предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных изделий..
75 200 руб.
Шкаф расстоечный Assum ТТ-0162С
Автоматическая регулировка температуры 35-40 градусов Цельсия, что идеально подходит для у..
0 руб.
Шкаф расстоечный FM F-408
Расстоечный шкаф FM F-408 предназначен для расстойки тестовых заготовок, в процессе которо..
65 360 руб.
Шкаф расстоечный FM F-608
Расстоечный шкаф FM F-608 предназначен для расстойки тестовых заготовок, в процессе которо..
69 090 руб.
Шкаф расстоечный Rada РШ-10Н
Шкаф Rada РШ-10Н предназначен для расстойки теста перед непосредственным выпеканием кондит..
80 380 руб.
Шкаф расстоечный Rada РШ-10Н-01
Шкаф расстоечный Rada РШ-10Н-01 используется на производствах хлебобулочных и кондитерских..
76 190 руб.
Шкаф расстоечный Smeg LEV 143 RU
Расстоечный шкаф Smeg LEV 143 RU используется на предприятиях пищевой промышленности, обще..
0 руб.
Шкаф расстоечный Smeg LEV 143 XV-2
Расстоечный шкаф Smeg LEV 143 XV-2 используется на предприятиях пищевой промышленности, об..
0 руб.
Шкаф расстоечный Smeg LEV 241 RU
Расстоечный шкаф Smeg LEV 241 RU используется совместно с печами ALFA 241, ALFA ..
96 850 руб.
Шкаф расстоечный Smeg LEV 241 XV
Расстоечный шкаф Smeg LEV 241 XV используется на предприятиях пищевой промышленности, обще..
0 руб.
Шкаф расстоечный Smeg LEV 341 XV
Расстоечный шкаф Smeg LEV 341 XV используется на предприятиях пищевой промышленности, обще..
0 руб.
Шкаф расстоечный Smeg LEV 43 RU
Расстоечный шкаф Smeg LEV 43 RU используется на предприятиях пищевой промышленности, общес..
41 380 руб.
Шкаф расстоечный Smeg LEV 43 XV-2
Расстоечный шкаф Smeg 43 XV-2 используется на предприятиях пищевой промышленности, обществ..
79 790 руб.
Шкаф расстоечный Восход ШРЭ-2.1 металл
Технические характеристики:Вместимость по хлебным формам Л7: 144 штГабаритные размеры: 830..
57 170 руб.