347 840 руб.
На складе
Шкаф отложенной расстойки POLAIR CS107 Bakery Br предназначен для создания оптимальных условий для хранения и расстойки заготовок из теста на предприятиях общественного питания и торговли. Цельнозаливной орпус выполнен из нержавеющей стали, термоизоляция двери - из пенополиуретана. Оборудование рассчитано на работу при температуре окружающей среды до 40 °С.
Харатеристики:
| Корпус | цельнозаливной |
| Диапазон рабочих температур, °C | -10...+40 |
| Объем, л | 700 |
| Материал обшивок корпуса снаружи | нержавеющая сталь |
| Материал обшивок корпуса изнутри | нержавеющая сталь |
| Габаритные размеры, мм | 697*1005*1960 |
| Температура окружающей среды, °С | от +12 до +40 |
| Тип оттайки | автоматическая |
| Педаль | + |
| Регулировка уровня влажности (диапазон), % | от 60 до 95% |
| Направляющие под EN 40*60 | 20 пар |
| Расстояние между направляющими | 60 мм |
Логистическая информация
| Вес нетто, кг | 165 |
| Вес брутто, кг | 190 |
| Размеры в упаковке, мм | 790х1080х2125 |
Особенности:
- Автоматическая оттайка
- Верхнее расположение агрегата
- Режимы:
- Охлаждение заготовок из теста и замедление ферментации
- Хранение
- Регенерация
- Брожение
- Расстойка
- Контроль за температурой внутри объема, уровнем влажности, скоростью вращения вентилятора воздухоохладителя с помощью панели управления
- Дисплей с диагональю 5 дюймов
- Встроенный увлажнитель (шкафы необходимо подключить к системе подачи воды с обязательной водоочисткой, а также, к централизованной канализации)
- Распашной тип двери
- Механизм самозакрывания дверей
- Легкозаменяемый уплотнитель с магнитной вставкой
- Педаль