![Аппараты шоковой заморозки Аппараты шоковой заморозки](https://stm-holod.ru/image/cache/catalog/shok_10_bez_kryshi-80x80.jpg)
Первооткрывателями шоковой заморозки можно считать эскимосов,
проживавших на севере Канады. История гласит, что американский изобретатель
Кларенс Бёрдсай, пребывая на острове Ньюфаундленд, обратил внимание на то, как
местные рыбаки хранили свой улов. Они складывали рыбу на лёд, где под
воздействием арктического ветра она замораживалась за считанные минуты. Потом
учёный попробовал блюда, приготовленные из этой рыбы и отметил сохранение не
только вкусо-ароматических качеств, но и полезных свойств. Патент на шоковую заморозку был
зарегистрирован в 1925 году, а спустя пять лет в американских супермаркетах появились
замороженные таким образом продукты. Индустрия стремительно набирала обороты. В
зависимости от целей и объёмов производства стало возможным приобрести
различные аппараты шоковой заморозки. Сначала в продажу поступила рыба, потом
стали продавать мясо, фарш, грибы, овощи и фрукты. Сперва они считались
элитными и отличались высокой ценой, но постепенно перестали быть таковыми и
вошли в повседневную жизнь. Ещё
один важный плюс — существенное ограничение роста бактерий. Чем меньше порции,
тем быстрее будет достигнута оптимальная температура продукта. А храниться
продукты, побывавшие в шкафу шоковой заморозки, будут дольше, чем те, которые
замораживались обычным способом. Это отличный вариант для заготовок на зиму.
Шкаф шоковой заморозки Polair CR7-G
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR7-G используется на предприятиях общественного питан..
299 520 руб.
Шкаф шоковой заморозки Polair CR7-G (400 V)
Шкаф шоковой заморозки CR7-G (400v) производства Polair (Россия) предназначен для быс..
299 520 руб.
Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-4-1/1
Аппарат шоковой заморозки ШОК-4-1/1 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшег..
273 460 руб.
Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1
Технические параметры: Потребление э/энергии за сутки, кВт/ч, не..
400 840 руб.
Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1
Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальне..
548 350 руб.
Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-6-1/1
Технические параметры: Потребление э/энергии за сутки, кВт/ч, не..
317 120 руб.
Камера шоковой заморозки POLAIR BCF 20.1.T1
Камера шоковой заморозки POLAIR – стационарное оборудование, основная функция которого заключается в..
1 456 800 руб.
Камера шоковой заморозки POLAIR BCF 20.1.T1 inox
Камера шоковой заморозки POLAIR BCF 20.1.T1 inox используется на предприятиях общест..
1 503 920 руб.
Камера шоковой заморозки POLAIR BCF 40.1.T2
Камера шоковой заморозки POLAIR BCF 40.1.T2 используется на предприятиях общес..
1 744 000 руб.
Камера шоковой заморозки POLAIR BCF 40.1.T2 inox
Камера шоковой заморозки POLAIR BCF 40.1.T2 inox используется на предприятиях общест..
1 792 000 руб.
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т
Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейш..
685 740 руб.
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-40-01
Аппарат шоковой заморозки ШОК-40-01 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшег..
1 492 700 руб.
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-40
Аппарат шоковой заморозки ШОК-40 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего х..
1 416 800 руб.
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1М
Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1М предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейш..
772 640 руб.
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т-01
Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т-01 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальн..
762 190 руб.
Шкаф шоковой заморозки Polair CR3-G
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR3-G используется на предприятиях общественного питан..
179 590 руб.
Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-G
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR10-G используется на предприятиях общественного пита..
302 160 руб.
Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-G (380 V)
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR10-G используется на предприятиях общественного пита..
302 160 руб.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR10-L
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR10-L используется на предприятиях общественного пита..
210 560 руб.
Шкаф шоковой заморозки Polair CR15-G (380 W)
Шкаф шоковой заморозки Polair CR15-G (380 W)15-уровневый шкаф шоковой заморозки дает возможность охл..
476 400 руб.
Шкаф шоковой заморозки Polair CR15-L
Шкаф шоковой заморозки (шокер) CR15-L обеспечивает качественные охлаждение и заморозку больших объем..
308 680 руб.
Шкаф шоковой заморозки Polair CR3-L
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR3-L используется на предприятиях общественного питан..
135 040 руб.
Шкаф шоковой заморозки Polair CR4-L
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR4-L используется на предприятиях общественного питан..
139 790 руб.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR5-G
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR5-G используется на предприятиях общественного питан..
206 800 руб.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR5-L
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR5-L используется на предприятиях общественного питан..
158 230 руб.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR6-L
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR6-L используется на предприятиях общественного питан..
159 920 руб.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR7-L
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR7-G используется на предприятиях общественного питан..
210 560 руб.