Компания La Pavoni SPA была образована в Милане в1905 году. Основатель компании Дезидерио Павони получил патент на свое первое изобретение в 1902, так появилась одна из первых в мире моделей кофемашин для бара, получившая название "Ideale".Модель была представлена в 4 вариантах от 1 до 4 групп для приготовления эспрессо. Подогрев воды производился на газовой комфорке, расположенной непосредственно под котлом для воды.
Вода подавалась под давлением 1,5 бар и на приготовление чашки эспрессо было необходимо около 2 минут.
В дальнейшем, новаторские инженерные разработки придали бурный рост развитию модельного ряда продукции, объединенной под брэндом «La Pavoni».
Так в 1948 году появилась на свет первая профессиональная кофемашина поршневого типа, позволяющая подавать воду из котла под давлением 10 бар.
С тех пор на протяжении более половины столетия компания La Pavoni SPA является ведущим мировым производителем кофейного оборудования и одна из немногих представляет как широкий ассортимент кофемашин профессиональной линии, так и линию моделей для офиса и дома. Продукция компании занимает лидирующие позиции на европейском рынке, в США и Канаде, Южной Америке и в Азиатских странах.
Все модели кофемашин сочетают в себе самые высокие технические показатели в совокупности с оригинальными решениями лучших итальянских дизайнеров - компания уделяет огромное внимание внешнему облику своей продукции, в подтверждение этого модель Europiccola является экспонатом Музея Современного Искусства в Нью-Йорке.
Торговая марка La Pavoni олицетворяет собою 100 летний гарант качества и надежности, в этом уже убедились миллионы потребителей во всем мире.