Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ-16М

Используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Модель оснащена 2 жаропрочными смотровыми стеклами.

Тележка-шпилька в комплект поставки не входит и приобретается отдельно.

• 2 ТЭНа, осуществляющие нагрев внутреннего объема камеры
• Вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, обеспечивает циркуляцию горячего воздуха с верхней части шкафа в нижнюю
• Пароувлажнение достигается испарением влаги из ванночки под действием ТЭНа подогрева воды
• Таймер влажности позволяет задавать время работы ТЭНа подогрева воды
• Долив воды в ванночку происходит автоматически
• Слив для удаления излишков влаги в основании рабочей камеры
• Подходит для размещения 1 тележки шпильки на 16 уровней
• Подвод электропитания и подвод воды на крыше изделия
• Стеклянная дверь и подсветка камеры позволяют легко контролировать процесс расстойки
• Выдвижной порог с регулировкой длины

• Полезный объем камеры: 940 л
• Температура основного режима работы (расстойка продукта): от 30 до 60 °С 
• Время разогрева шкафа до рабочей температуры (60 °С): 12 мин.
• Объем воды, заливаемой в ванну: 2,6 дм³
• Уровень влажности в камере: от 50 до 90%
• Номинальная потребляемая мощность электроприборов:
  • ​ТЭНы:
    • ​ТЭН нагрева камеры: 2,4 кВт
    • ТЭН подогрева воды: 0,8 кВт
  • Лампы освещения: 2х 0,25 кВт
  • Вентилятор: 0,03 кВт
• Расход электроэнергии для поддерживания температуры 40 °С: 0,8 кВт*ч
• Внутренние размеры камеры: 650х700х1630 мм
• Длина порога: от 338 до 460 мм

Совместимость с тележками-шпильками:

• ТШГ-16-01 на 16 уровней
• ТШГ-16-2/1 на 16 уровней